2021/01/14 05:42
おはようございます。市場買い付けに来ています。販路は正直ランチ需要に流れたのでそれに見合うものを買い付けるのが矢張り筋としてはそうなるのでしょうね。となると小鉢などのネタになってくるのかな？メイン...
2021/01/13 05:14
おはよう御座います。1月13日水曜日。月曜が祭日だとあっという間に週半ば、早いよねー。さて本日はなんの日かしってますか？実は「タバコの日」ななです。ちなみに私は吸ってません。学生の頃に興味本位でふかし...
2021/01/12 00:57
おはようございます。12日火曜日。弊社の中で皆ソワソワしているのは大阪の緊急事態宣言の中身。矢張り東京に合わせてが妥当だと思いますので気になるのは外食店舗の営業時間。20時閉店になるならば売りを考えな...
2021/01/11 03:34
おはようございます。連休最終日11日は成人式です。実はわたくし成人式に行ったことがなく今年こそはとも思いましたがそういうシステムではないので諦めますが当時も仕事で尚且つ駆け出し1.2年の頃でしたので自分...
2021/01/10 02:03
おはよう御座います。1月10日は十日戎ですね。へいエビスは文字体がちがうしビールですしね。以前は西宮の白鹿酒造のレストランに立ち上げから長くいたのであの福男決める境内を走るあの神社にも行く事もあったな...
2021/01/09 01:36
おはようございます。寒波襲来とにかく朝が寒い！布団から出るのに少し戸惑うというか最近特に眠い私。前世は熊なのか？なんてことは思わないが珍しくだらけてしまうがそこは強い心で朝から熱めのシャワーを浴び...
2021/01/08 04:02
おはようございます。あっという間の週末金曜日。緊急事態宣言が関東地方では取りざたされ弊社もそちらの店舗は今まで以上にキツイ状況。20時までの営業という事はラストオーダーは19時または19時半！夜はお酒も...
2021/01/06 06:32
おはようございます。今年最初の市場買い付けの前日。いつも行く前に現場料理長、店長、、二番手にラインにて300g～400gサイズの丸ごと使える一尾鮮魚の予約を募っての布陣で迎えるわけですが気温の変化より波の...
2021/01/05 03:27
おはよう御座います。仕事始まり2日目の朝新年軌道になかなか乗れないですが与えられた仕事はもちろんですがそれ以外の自身が探して来た仕事を理解していただき遂行することも必要と思います。偶然にも社長の言葉...
2021/01/04 06:59
おはよう御座います。ついに1月4日弊社本部の新年1回目であり、月曜日で少年ジャンプの発売日であり人気漫画ワンピースの1000話目の日のはず。仕事始めでいきなり9時から部門長会議で何を話すか？社長の今年の抱...
2021/01/03 02:29
長かった年末年始のおやすみが終わりの日。おはよう御座います。19歳から仕事を始めてこんなに長く休んだことは実はなくてですね、はい30年ほど働いて来ましたがこんなにのんびりしてダラケたことはなかったので5...
2021/01/02 01:34
新年2日目おはよう御座います。初詣皆さんいかがなさいましたか？時間をずらしてと言われましたがなかなかいつが空きどころか？またあまりに寂れたお宮さんはご利益が？とかなかなかバチあたりなことを言いました...
2021/01/01 06:42
遂に始まりました2021年明けましておはようございます。おはようございます今年もよろしくお願いします。今年も様々な流行ものトレンドが出てくるのでしょう。昨年のタピオカのように3度も流行るものが出てくるの...
2020/12/31 01:04
おはようございます。2020年も残り本日のみ12月31日です。今日は少しのんびり過ごす予定ですが寒波到来でかなり寒いです。大阪も矢張りと言うべきか時短営業延長になり15日が29日になり結局2021年の1月11日までに...
2020/12/30 05:09
おはよう御座います。本年も残すところあと2日の12月30日。物流の関係でヒデキッチン全ての商品一旦売り切れ扱いとさせていただきます仕入先、物流基地である弊社もおやすみに入りましたので注文いただいても用意...