おはよう御座います。3月始まりました。大阪は昼間から雨模様で御座います。まだまだ肌寒い日が続いております。今月に期待したいのはバイヤーの立場から春めいてきたので食材との出会いであり季節感があるものが...

おはよう御座います。会議発表が木曜、金曜、土曜、月曜と続く週です。新たな来季に向けた社内プレゼン大会であるのでしかもどの部署も多少絡んでますので全て出るのですが木曜の発表以外は傍聴なので眠気だけが...

おはよう御座います。今日は祭日ですので魚屋の社長に教わったお店に行こうと思っております。は大阪は弁天町にあるロピアに。お肉屋が始めた生鮮の安いお店だそうで期待します！カトバンの旦那さんの親御さんの...

おはよう御座います。日曜日に何故か休みなのに梅田にウィンドーショッピングに出かける。目的は特にはないのだがよく行くショップを見に行きいがいな小物を見つけて買うことに。なんかぼーっとしているな長崎か...

おはよう御座います。昼か夕方からは雨の予報に少し戸惑うのと予報では日中でも10℃にも満たない一桁の気温らしいので出不精になりそう。コロナ禍やからよいのやけどもね。馴染みの魚屋が安い時に大量に買い付けた...

おはよう御座います。週末突入金曜日です低調な売り上げが毎日続いていますが土日に大きな弁当対応の50名超える予約も入ったりとなんとか売り上げをつなげてある状況です。決して暇なわけではないのです。やるこ...

おはよう御座います。蔓延防止延長での戦術通りなかなかお客様の入りが噛み合わない理論上はこの人件費なので対応する現場の人数はそれなのですが場合によっては一点集中で来店されますのでそこはとても難しいの...

おはよう御座います。市場買い付けの木曜日。昨日から寒さが続く天気予報は見てなかったのですが昨日の昼間は雪が大阪は降りまさにサプライズ的なことに。おしゃれは楽しめるから冬は好きやけどもほどほどの寒さ...

おはよう御座います。なかなかパッとしない週の真ん中水曜日。特に楽しいことも刺激もない1日になりそうで少し気が滅入るよね。明るい話題が無さすぎてね。疲れたぜよ（笑）値上げしてもやはりタラ白子は売れるの...

おはよう御座います。本日も、役員との会議が夕方からあります。こちらでの発表を昨日も書きましたが正式に24日に全社発表の前に自身の所属グループの西、東のメンツに確認してもらう練習の場所になると思います...

おはよう御座います。本日も会議が夕刻からあり新たな年度の戦略発表の日なので資料に沿って発表するのだがいかに人を惹きつけてプレゼンできるかがやはり鍵なのかなと。印象に残る爪跡が大事だと個人的な思って...

おはよう御座います。バレンタインであり、月曜日であり、市場買付であり、少年ジャンプの日であるなかなか忙しいのであるしかも夜は突然給食現場に試食プレゼンがあるのだからやれやれだげ（笑）寿司種を数種類...

おはよう御座います、日曜日今日は西梅田の店舗に会食に行く日なのです。予約も6人でしてますので予算は5000円+飲み放題で伝えてますが多分現場はかなり奮発すると思ってます。少し期待もしつつお昼の食事で時間...

おはよう御座います。今日は12日レトルトカレーの日なのですが弊社も3種類業者委託して作成して給食現場中心に2キロ タイプを作成。以前俺が作っていた辛いビーフ、バターチキン、チキンとナスのグリーンの3種。...

おはよう御座います。金曜日です。今日は基本オフにしております。ただまとめる資料などはあるのでそれは当たり前のルーティンとしてこなすつもり。なんか美味しいものをせっかくやから作りたいと考えている。た...