おはよう御座います。市場散策木曜いつものように朝の街はまだ寝ている。真っ暗。市場に着く頃も最近はかなり暗い。昨日の風の影響で海はシケのはずでなんから期待できないが珍味、酒の肴で少し前に提案したもの...

おはよう御座います。水曜日市場休みで会議多数の日です。、今日は社長含む役員やメンバーに試食プレゼンも行うので朝からまあまあバタバタしとるかなと。昼過ぎまで会議でそのあとは仕込みできたらばと移動して...

おはよう御座います。今日は漬物梱包を現場向けにしようと思うなかなかハードな腰にくる仕事もこなさねばと考えています。16日以降の11月後半分の注文を確認して店舗ごと日付ごとに分割するアナログ仕事。また17...

おはよう御座います。月曜なので市場とジャンプのダブル攻撃ではないが二兎を追うものですが両方ともゲットの朝。買い付けは現場にも委ねる部分は多いのですが彼らをくすぐる買い付けは心掛けようと思うのです。...

おはよう御座います。今日はのんびりお休み、気分転換にカラオケなんてのもありかもだが休み明けの仕事も気になるので少しはやらないといけないんだろうな。最近始めた産直鮮魚がなかなか好調でメンバー受けお客...

おはよう御座います。今日は仕事に来てます。大根の浅漬けとバスクチーズケーキの作成です。最近はこのパターンで出ていくことが多い。店舗向けに作っていますがなかなか売れてきて多い時は20皿出る店舗もあるの...

おはよう御座います。早い週末の来訪に驚くべき。寒さが日中との差があり最近秋花粉のせいなのか？鼻がむずむずして水鼻が止まらない、くしゃみが止まらない時があるから辛い。そんな時は必ずサトーのストナリニ...

おはよう御座います。今日も市場に買い付けに来ております。ついに胸を張ってお客様も人数制限はあるものの大口の予約も入り出し街に人が溢れ出しております。もちろんお店も新たに開き出したお店が割と多くお客...

おはよう御座います。祭日ですが仕込みにやはり来ている俺。大根の漬物とバスクチーズケーキの製造です。少しでも貯金を作りたくて今日から連続で行く予定性格なのだが止まったら死んでしまうのかも（笑）マグロ...

おはよう御座います。今日は打ち合わせと会議の日。しかも最後の会議は17時からやから果たして何時に終わるのやら意外と弊社の会議開始は決まっているけど終わりはない。まさにエンドレス。石川　輪島のノドグロ3...

おはよう御座います。ついに11月になりました。社内でも新たな目論見で新たな部署編成がありまずは流されて様子を伺あうかなと。それよりも朝の買い付けの為27時の街から向かうのだが今日の出会いはどうだろう。1...

おはよう御座います。本日はハロウィン。昨年は粛々とはやってたみたいで帰りの大阪駅も半数以上が仮装している人でしてない方が目立つような感じでしたが今年は弊社レストランがあるグランフロント6階うめきたフ...

おはよう御座います。週間天気でははじめ日曜日雨でしたがどうやら明日も大丈夫そうですね。土曜今日は少しだけ本社に行きパソコンしてから恒例の2週間に一度の散髪に行こうと思いますので基本は公休です。隣町の...

おはよう御座います。最近眠りが浅い。真夜中に現場の売上報告の確認やInstagramを更新したりと何故か落ち着かない。なぜか？前世に問題があるのか？はたまた俺の細胞に何かが起きているのか？体内に何か打ち込ま...

おはよう御座います。今日も朝は市場に買い付けに行くのだが27時の街はかなり暗い秋よ一気に深まり冬の訪れを割と感じているオイラ。少し寒いと思いウルトラコンパクトダウンベストを着たら出だしは良いがやはり...