2021/06/28 05:28
おはよう御座います。朝は西宮で夜は大阪の本社で会議招集ありのためトンボ帰り？いつも通り朝にはやはり集英社を裏切れずにジャンプは買うんだろうけども移動の際の荷物が重いのはそれとパソコンが鞄に入ってる...
2021/06/27 10:13
おはよう御座います。日曜日ですが仕事に出かける俺。まさに飲食あるあるで年中無休スタイル。よくないんだが代わりなかなかバトンが渡せてないのは事実。まあ始まったばかりだがズルズル行くのは良くないわけな...
2021/06/26 06:19
おはよう御座います。6月24日はUFOの日だそうですね、この前中国の大きな天文台かな？そんなところの発表で宇宙からの信号があったと地球外生命体があるのではと地球人同様の文明を持っている何者かによる発信だ...
2021/06/25 04:35
おはよう御座います。金曜日です明日からはアルコールなしの営業となりますのでどう転ぶのかお店の今後に関わるのかなと。もちろんノンアルコールカクテル等で対応しようとは思うけども客単価はどうなるかですね...
2021/06/24 02:41
おはよう御座います。西宮での仕事が増えています。実現場でお客様と対峙するのは大変だが楽しいし懐かし意です。台下冷蔵庫に物を入れているので立ったりしゃがんだりがなかなかキツいです。筋肉痛ですね。歳だ...
2021/06/23 03:43
おはようございます。今日6月23日は意外や意外「オリンピック・デー」なのです。結局無観客か収容人数を決めての開催か？を議論しているが終わってから「結局は感動をありがとう」にはなると思いますが、もしかす...
2021/06/22 00:20
おはようございます。火曜日です先週の展示会で感じたことは試食が圧倒的に少ない。ブースも少なかったのもあるがTAKEOUTについての包材や携帯電話の端末からのオーダーポスやらその関係の方が多く見受けられた展...
2021/06/21 03:06
おはようございます。ついに宣言開けた月曜日ですがお客様の流れが突然戻ることは皆無ではありますがこれからどこに照準を合わせるのか？比較できる曜日はいつの前のデーターことなのか？戦略を立てないと必ずマ...
2021/06/20 16:18
おはよう御座います。やっと日曜日昨日は仕込みの依頼がありバターチキンカレーを135人前仕込みに中之島のレストランに行って仕込んできました。レシピが基本ガチっと決まったのでそこまで大きなブレもなく仕込め...
2021/06/19 03:57
おはようございます。昨日金曜日も新大阪で展示会でしたコレは大規模会場ではなく業者様の本社に訪問してのスタイルで今回は初の対会社として別々個々のプレゼンがありました。商品としてもが試食店舗、給食現場...
2021/06/18 08:09
おはよう御座います。今日は久しぶりの外食産業の展示会がインデックス大阪で開催します。再開の兆しがこういうところからも発信されるのかもですね。食材だけでなく運営に関しての流れができたらよいですね。さ...
2021/06/17 02:03
おはよう御座います。木曜日です。そろそろ感染者が減り始めたので21日からはなんらか形でお店は始まるのですが7月の終わり8月に第5波の話も平行して出始めています。繰り返し繰り返しの世の中で私自身もなんとも...
2021/06/16 02:42
おはよう御座います。今日は麦トロの日であり、無重力の日、和菓子の日でもあるのです。和菓子と言えば最近流行りのスイーツありますね。果物まるごとぎゅうひと餡と共に包んだフルーツ大福、弁財天が割と近所に...
2021/06/15 05:57
おはようございます。今日は会議日でしたがこのコロナ禍でよりクオリティーを現場と共有するスタイルにという事で編成が変わり一旦参加しないことになりました。割と現場の声を聴きたい私としては何とも寂しい？...
2021/06/14 08:12
おはようございます。始まりの月曜日で矢張り集英社を裏切れず少年ジャンプをファミマで買う私。読まなくなったお話も出てきたこと自体が俺らしくないのかもだが年なのか当たらしい物にはついていけないのかもし...