おはよう御座います。金曜日です明日からはアルコールなしの営業となりますのでどう転ぶのかお店の今後に関わるのかなと。もちろんノンアルコールカクテル等で対応しようとは思うけども客単価はどうなるかですね。まずは金曜乗り切らないとね

このとんかつは中々すごい。ほんとの豚肉を150gに切りワンフローズンでの熟成豚で仕込んだもの既製品ではかなり高いが価値はある。専門店をキャスト化で行うなら仕込みいらんしアリだな。