おはよう御座います。夕方に会議で試食提案があるのでなかなかハードかなと。和食店舗解懐石料理を提供のお店の水菓子、デザートの提案。それとアメリカンチャイニーズ料理のオレンジソースこれは唐揚げに合わせて、最後におでん大根？出汁で炊いた味染み大根にポルチーニクリームを合わせたあのお店のオマージュの3本を用意して役員や社長に出すのです。さあどうなるかな

久しぶりに徳島からヒゲダイ入荷。わかりにくいけどこれの髭がないヒゲソリタイになると一気に価格高騰に。これも安いとは言えないけどもね（笑）