おはようございます。週の始まり月曜日。市場買い付けに朝から出向いております。年末に向けて色々なものが価格高騰しております。正月だからという日本特有の文化なのでしょうが蒲鉾などが以上に上がるのは中々腑に落ちないよね。それはさておき予約も徐々に増えだし宴会需要も増えだしております。現場にもよりますが多少大口は減っております。さて夜は試食プレゼンがんばらねば！

徳島からマニアックな魚入荷。ハマフエフキダイ。まだまだ出会いは尽きないから買い付けはたまらないのです。