おはよう御座います。今日も市場買い付けの朝ですが月末なので買いが渋流確率あり。やはり月曜火曜の売り上げは下がる傾向にあるので材料費高騰の現場は在庫で過ごすはセオリーかなと思うもちろん売り切れごめん商品ばかりはあかんけどもね

やはりこの時期によく売れるのがタラの白子。京都では雲子と言われる現場は大概白子ポン酢だが加熱したグラタンや辛いトマトソースのアラビアータなんてのもペンネと合わせてもうまい！