おはようございます。ウェンズデイです週の真ん中です。先日は会社の企画物を実弟のお店に設置依頼を市に南船場にいってきました。久しぶりに言ったので弟の店の回りの飲食店の変わりっぷりに先ずは驚きました。路面店なので個人オーナーのお店も少なくはないのでしょう入れ代わり戦が行われていました。居抜き物件が我々もそうですが個人でお店を出す場合も諸経費が掛かりにくい、初期投資額が低いのは最大のメリットであると思いますのでこのコロナ過をチャンスととらまえる方も少なくはないでしょう。またゴーストキッチンの話も我々の業界ではあたりまえでＵｂｅｒなどで実店舗運営をしながら違う収益を狙うというのがもっぱらの流れですがそんな甘いものでもなく見つけてもらうことが最大の課題になってきます。思う事は「俺なら売れる！」とみんな思うのですよ。やってみなければ本当にわかりませんがね一番難しいのは継続ではないでしょうか。勇気は必要ですがね。そんなことより今日のランチ何にしよかなと（（笑））