おはよう御座います。今日はお休み日曜日明日からの戦いに備えてなのんびり休養なんて思うが結局どこかで仕事に触れてしまう毎日。情報は常にアップデートされるのでそれに敏感にしていないと今の飲食業どこに勝機があるか分からないので又、営業形態のことも衛生含んで良い形を求めていかないとならない。生きているから食べる当然の行為だがそんな場面で病気になる感染するなんてあり得ないことです。今までは食中毒にばかり目が行きすぎてましたが今年はノロウィルスの件数も少ないようです。まぁ開いてる店舗がすくないから？もあるでしょうが体調管理を心がけてる証拠ではないかな。ここはポジティブに捉えておきたいです。

今日は何作ろう、何食べよう。

山口より、なかなか珍しい高級魚　チカメキントキを発見。深水80〜340mに住み味もかなりうまいとされる鱗の細かな白身魚で血合いがなかなか旨いと言われている1.7キロサイズと立派で鮮度も二重丸