おはよう御座います。週の始まり月曜日、元気に市場に買い付けに来ています例によって産直鮮魚を現場より事前に伺っているので合わせて42尾頼まれています。それをまずは探さないと駄目なわけです。

前回は北海道の真ホッケが抜群の鮮度で仕入れられ、また変わりところでミシマオコゼという不細工で愛嬌のある顔の魚も手に入れましたので本日は何があるのか？また漬物を探していると料理長からラインもいただいているので趣向を変えて探してみたいと思います。

コロナで客足が遠のきパートアルバイトさんのシフトを削ることで利益確保にも着手してましたので、そのまま使える酒の肴や惣菜、珍味系を上手く紹介しそれを使って人手のカバーになる商品を見つけ追加の逸品やにもお酒のススムアイテムとしても現場に提案したいと思います。

ここで突然ですが仕事に関係なく昨日の話。

コンビニにトイレを借りに入ったがお店にはトイレをが無いとのことを店員に告げられ仕方なく店を出ようとした時、目に飛び込んできたのはまさかの「少年ジャンプ46号！「」見覚えない表紙に驚きました。今日は何曜日？とまさか、このコンビニが違法して前日販売をしてるでは？と思いつつ購入しました。調べ、てみたらなぜか今週号は土曜日発売だったようでまさかの発売日変更を知らずの不覚でした、完全にノーマークでした。事前順には仕事でもプライベートでも大事ですね。

さあ、買い付けに話を戻しノーマークなおもろい魚に期待しましょうかな。行ってきます・・・

➀島根　ハガツオ/キツネカツオ　　　　　　②島根アコウ　　　　　　③北海道カジカ　　　　　　　和歌山黒クロムツ